Pastelitos de calabaza de Halloween

Aprovechando el día que es hoy y el mes del terror que organizó Caminando entre libros, hoy cambio de tercio para dejaros una receta que, en realidad, sería un bizcocho o incluso unas magdalenas pero que yo, en esta ocasión, aprovechando la próxima fiesta de Halloween y que hace una semana compré unos moldes de silicona con forma de calabaza en el Lidl, he denominado como "pastelitos". 

Una de las cosas más típicas de Halloween es las calabazas vacíadas y decoradas. Pero, ¿qué se hace con lo que viene dentro? Pues, obviamente, cocinarlo. 

Yo os voy a hablar de una receta dulce que está absolutamente deliciosa. 

Ingredientes 

.-250 gramos de calabaza (pesada en crudo, sin cáscara y sin pepitas; es decir, limpia 

.- 200 gramos de azúcar 

.- 3 huevos tamaño M 

.- 70 gramos de aceite de olvia 

.- 250 gramos de harina 

.- 1 sobre de levadura 


Utensilios a utilizar

.- Un bol para hacer las mezclas 

.- Varillas para mezclar 

.- Vaporera 

.- Molde/s para el horno 



Forma de elaboración

Ponemos agua al fuego y, encima de la cazuela, una vaporera donde haremos la calabaza al vapor. Limpiamos la calabaza, cuidando que no queden esas hebras del interior ya que resulta desagradable encontrárselas al comer. La partimos en trozos pequeños y la ponemos en la vaporera hasta que se haga (tiene que quedar blandita). 

Mientras se hace la calabaza, preparamos el resto de ingredientes. Al mismo tiempo, ponemos el horno a 180 grados para que se vaya calentando 

En un bol batimos los tres huevos. Si queremos que la masa quede más esponjosa, podemos llevar a punto de nieve las claras y luego mezclar las yemas, pero yo no suelo hacerlo. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien. El sobre de levadura, el aceite y la harina. 

CUando la calabaza esté blandita, la retiramos del fuego y aplastamos con un tenedor hasta que quede un puré fino. Lo mejor es hacerla al vapor para que no coja agua. Si no tenéis, podeís cocerla en agua pero con mucho cuidado, al hacer el puré, de retirar todo el agua. 

Mezclamos la calabaza con el resto de ingredientes y lo ponemos en moldes individuales (los típicos papelitos de papel para magdalenas o moldes de silicona para pasteles individualtes, como prefiráis.) 

Lo ponemos en una fuente de horno y lo metemos a media altura unos 30 minutos. Estará en su punto cuando pinchemos con un palillo y éste salga limpio 

Si queréis, una vez que estén hechos, podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima o echar chocolate caliente, derretido (umm, con chocolate está delicioso). 

Está muy bueno frío pero a mí me gusta más un poco calentito. 

Como veis, es una receta sencilla, que no tiene complicaciones, pero que queda muy bien. Es bonita a la vista y buena al paladar. Si no habéis probado nunca una tarta de calabaza, estáis tardando en hacerlo; de verdad, sabe buenísima. Además, es una manera agradable de conseguir que los niños coman verdura.